Fischverkauf
direkt aus der Räucherei
Freitag 14 – 18 Uhr // Samstag 12 – 18 Uhr
Regional
Unsere Räucherfische stammen ausschließlich aus nachhaltiger, regionaler Fischerei – frisch aus den umliegenden Seen direkt in Ihre Küche. Authentischer Geschmack aus unserer Heimat!
Vielfalt
Von traditionell geräuchertem Aal bis hin zu exotischen Fischspezialitäten – erleben Sie unsere einzigartige Auswahl! Für jeden Geschmack das passende Fisch-Erlebnis.
Handwerk
Veredelung in liebevoller Handarbeit: Räucherkunst seit drei Generationen: Jeder Fisch wird bei uns nach überlieferten Rezepten im eigenen Ofen veredelt – für Qualität, der man schmeckt.
Qualität
Qualität bedeutet für uns, nur beste Rohwaren auszuwählen und mit höchster Sorgfalt zu verarbeiten, von der Frische bei der Anlieferung bis zur letzten Kontrolle vor dem Verkauf.
Unsere Bestseller
Stremellachs
Heißgeräuchert und in feine Streifen geschnitten, überzeugt Stremellachs mit zartem, saftigem Fleisch und einer ausgewogenen Rauchnote. Ein Genuss, der sich als Brotbelag oder in Gerichten wie Salaten und Pasta entfaltet.
Heilbutt
Der Heilbutt liefert festes, weißes Fleisch mit mildem Geschmack. Durch behutsames Räuchern erhält er eine leicht nussige Note und bleibt zugleich zart – perfekt als Delikatesse für Liebhaber hochwertiger Fischprodukte.
Sprotten
Die kleinen, knackigen Sprotten bestechen durch ihr intensives Raucharoma und ihre feine Textur. Als köstlicher Snack oder auf frischem Brot serviert, sind sie ein aromatischer Genuss aus der Räucherei.
Delikate Fischmarinaden – frisch, würzig, nordisch
Unsere zahlreichen Fischmarinaden bieten für jeden Geschmack das Richtige: Von mildem Seelachsschnitzel in feiner Kräuter-Note bis hin zu herzhaft eingelegtem Rollmops – und vieles mehr.
Jede Marinade bringt ihren eigenen, typisch nordischen Charakter mit und unterstreicht die Frische und Qualität unserer Fischspezialitäten. So schmeckt Tradition modern und abwechslungsreich.
“Ich komme immer wieder gern hierher, weil der Fisch frisch und richtig lecker ist. Man merkt einfach, dass hier noch echte Handarbeit drinsteckt. Die Räuchernote ist angenehm und nicht zu stark, genau wie ich es mag. Die Leute im Laden sind locker und ehrlich, da fühlt man sich gut aufgehoben.”
Silke Richter
Räucherfisch für Ihre Gastronomie
Zander
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Rotbarsch
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Seehecht
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